きょうの料理で紹介された「トマト肉豆腐」の作り方をまとめました。
講師はタサン志麻さん。
ナレーションは浜野謙太さんです。
3～4人分のお料理で
- カロリー：約390kcal（1人分）
- 塩分：約3.1g（1人分）
- 調理時間：約25分
となります。
同じ日に紹介されたお料理は、以下の記事をご参照ください。
トマト肉豆腐の材料
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：約350g
- ねぎ：2本（約200g）
- 木綿豆腐：1丁（約300g）
- トマト：2コ（約300g）
- クミンパウダー：適量
- ※A
- 水：カップ １1/4
- しょうゆ：大さじ 5
- みりん/酒/砂糖：各大さじ 2
- パクチー（ザク切り）：適宜
- サラダ油/塩/黒こしょう（粗びき）
トマト肉豆腐の作り方
手順 1
- ねぎを5cm長さに切る
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する
- ねぎを時々転がしながら焼く
- 焼き色がついたら、取り出す
ポイント！
ねぎの水分が出ることで甘みが増すので、焼き色がつくまでは置いておきます。
手順 2
- 豚肉に塩小さじ1/2強、黒こしょう適量、クミンパウダーをまぶす
- 手順1のフライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱する。
- 豚肉を広げて入れる
- 両面に焼き色がついたら、Aとねぎを加える
- ふたをして中火で約10分間煮る
手順 3
- 豆腐は水気をきって4等分に切る
- トマトは六つ割りにする
- 大きめの鍋に豆腐とトマトを入れる
- さらに手順2の具材を加える
- 中火でひと煮立ちさせてから、2～3分間煮る
- 豆腐が温まったら、火を止める
- 味をみて、塩・黒こしょう各適量で調える
- 器に盛り、好みでパクチーをのせる
ポイント！
豆腐とトマトがくずれないように、肉とねぎは後から入れます。
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
総合
- 9月29日(金)午後・昼0:20～0:43
Eテレ
- 10月4日(水)午後9:00～9:23（再放送）
- 10月9日(月)午前11:30～11:53（再放送）
となります。