今回は、きょうの料理で紹介された蔵出し！お宝夏野菜レシピの「ゴーヤーちゃんぷーるー」の作り方を紹介します。
講師は山本彩香さんで、2017年8月23日に放送されたものです。
2人分のお料理で
- カロリー：約200kcal（1人分）
- 塩分：約2.9g（1人分）
- 調理時間：約10分
となります。
同じ日に紹介された
ゴーヤーちゃんぷーるーの材料
- ゴーヤー：1/3～1/2本（正味100g）
- 沖縄豆腐：1/3丁（約200g）
- 卵：1コ
- サラダ油/塩/しょうゆ
ゴーヤーちゃんぷーるーの作り方
手順 1
- 豆腐：紙タオルに包み、水分が出なくなるまでおく
- ゴーヤー：縦半分に切って種とワタをスプーンで除き、2mm厚さに切る
- 卵：溶きほぐしておく
ポイント！
ゴーヤーは2mmくらい薄く切ることで、苦みをおさえます。
手順 2
- フライパンに、サラダ油大さじ1を強めの中火で熱する
- 豆腐を一口大にちぎって入れる
- 全体がきつね色になるまで焼く
- 塩小さじ1/2～1を加える
手順 3
- フライパンにゴーヤーを加える
- サッと炒め合わせて、塩1つまみを加える
- しょうゆ小さじ1を加える
- 溶き卵を回し入れて、火を止める
ポイント！
卵を入れたらサッと炒め合わせて、火を止めます。
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
Eテレ
- 8月29日(火)21:00～21:24
- 8月30日(水)11:30～11:54（再放送）
となります。