今回は、きょうの料理で紹介された「海色ゼリーのフルーツポンチ」の作り方を紹介します。
講師は近藤幸子さんです。
作りやすい分量で
- カロリー：約420kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：約15分
となります。
同じ日に紹介された
海色ゼリーのフルーツポンチの材料
- 粉ゼラチン（ふやかす手間のないもの）：約5g
- ※A
- かき氷用シロップ（青）：大さじ 2
- かき氷用シロップ（赤）：小さじ 1～2
- 砂糖：大さじ 1
- レモン汁：小さじ 1
- 好みのフルーツ：適量
- サイダー：適量（約500ml）
粉ゼラチンは、湯で溶かして使うタイプを使用。
水でふやかすタイプは、水大さじ2にふり入れてふやかしてから、熱湯を注いで同じように作ります。
フルーツは、今回、パイナップルとキウイ、ブルーベリー、すいかを使っています。
海色ゼリーのフルーツポンチの作り方
手順 1
- 耐熱ボウルに粉ゼラチンを入れる
- 熱湯カップ1/2を注ぐ
- 耐熱のゴムべらで、溶けるまでよく混ぜる
手順 2
- 手順1のボウルに、Aを加えて混ぜる
- 氷・約50gを加えて、溶けるまで混ぜて冷ます
- ラップをして、冷蔵庫で約30分間冷やし固める
ポイント！
赤色のシロップは、まず小さじ1を加えて様子を見ます。
深みのある青色になりますが、さらに加えて紫色にしても綺麗です。
ポイント！
氷を加えて混ぜると早く冷め、冷却時間の短縮になります。
手順 3
- すいかは7～8mmぐらいに薄く切る
- 種がないところを、型で抜いていく
- 目を開けるときは、竹串のとがっていない方で開けていく
- 他のフルーツも一口大に切り、器に入れる
手順 4
- 手順3の器に、手順2のゼリーをスプーンで一口大にすくって加える
- サイダーを注ぐ
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
Eテレ
- 8月21日(月)21:00～21:24
- 8月22日(火)11:30～11:54（再放送）
となります。