今回は、きょうの料理で紹介された「オープンオムレツ」の作り方を紹介します。
講師は白井操さんです。
2～3人分のお料理で
- カロリー：約140kcal（1人分）
- 塩分：約0.7g（1人分）
- 調理時間：約15分
となります。
同じ日に紹介された
オープンオムレツの材料
- じゃがいも：2コ（約160g）
- サラダ油：大さじ 1
- 卵：3コ
- 塩：小さじ 1/4
- 酒：大さじ 1
- パセリ：少々
オープンオムレツの作り方
手順 1
- じゃがいもを、7cm厚さの輪切りにする
- 耐熱皿に並べる
- 電子レンジ（600W）に3分ほどかける
手順 2
- 卵は、ボウルに割りほぐす
- 塩小さじ1/4、酒大さじ1を加えて、混ぜる
ポイント！
溶き卵に酒を加えておくと、堅くならずにふんわり焼けます。
手順 3
- 直径24cmの表面加工がしてあるフライパンに、サラダ油大さじ1を中火で熱する
- 手順1のじゃがいもを並べて、両面に焼き色をつける
- 手順2の卵を流し入れて、弱火にする
- 所々を菜箸で混ぜて、半熟状にする
- ふたをして好みの加減に火を通し、パセリを散らす
- フライパンから、すべらせるようにして器に盛る
ポイント！
卵が固まらないうちに、じゃがいもとじゃがいもの間の卵液を混ぜながら焼くのがコツです。
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
総合
- 8月18日(金)午後0:20～0:43
Eテレ
- 8月23日(水)午後9:00～9:23（再放送）
- 8月28日(月)午前11:30～11:53（再放送）
となります。
ただし、夏の甲子園開催中のため、放送時間が順延することがあります。