今回は、きょうの料理で紹介された「かぼちゃの坦々カレー」の作り方を紹介します。

講師は五十嵐美幸さんです。

2～3人分のお料理で

  • カロリー：約750kcal（1人分）
  • 塩分：約4.5g（1人分）
  • 調理時間：約25分

となります。

同じ日に紹介された

「豚のしょうが焼きのせ冷やし中華」の作り方はこちら

「サラダ焼きそば」の作り方はこちら

かぼちゃの坦々カレーの材料

  • 豚ひき肉（あれば粗びき）：約300g
  • かぼちゃ：約300g
  • トマト：1コ（約200g）
  • 細ねぎ：2～3本
  • ※A
    • カレー粉：大さじ １1/2
    • にんにく/しょうが（各みじん切り）：各大さじ 1/2
    • 豆板醬（トーバンジャン）：大さじ 1/2
  • ※B
    • 水：カップ ２1/2
    • 牛乳：カップ 1/2
    • すりごま（白）：大さじ 4
    • オイスターソース：大さじ 2
    • 顆粒チキンスープの素（中華風）/しょうゆ/ごま油/酢：各大さじ 1
  • ご飯（温かいもの）/ラー油：各適量

かぼちゃの坦々カレーの作り方

手順 1
  • かぼちゃ
    1. 種とワタを取って、3～4cm幅、1cm厚さくらいに切る（おおまかでよい）
    2. 耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）に4～5分間かける
  • トマト：乱切りにする
  • 細ねぎ：小口切りにする
手順 2
  1. フライパンに、ひき肉を入れる
  2. 中火にかけ、肉の色が変わるまで炒める
  3. Aを加えて炒める
  4. 香りがたったら、かぼちゃを加え、炒め合わせる
手順 3
  1. Bを加えて混ぜ、煮立ったら弱火にする
  2. 時々木べらでかぼちゃをつぶしながら、15分ほど、とろみがつくまで煮る
  3. 器にご飯を盛る
  4. トマトをのせて、カレーをかける
  5. 細ねぎをちらし、ラー油をかける
ポイント！

かぼちゃを加えたら、木べらで軽くつぶすようにしながら、炒め合わせましょう！


以上で出来上がりです！

放送時間

放送時間は

Eテレ
  • 8月15日(火)21:00～21:24
  • 8月16日(水)11:30～11:54（再放送）

となります。

ただし、夏の甲子園開催中のため、放送時間が順延することがあります。