今回は、きょうの料理で紹介された「丸ごとピーマンと豚の蒸し煮」の作り方を紹介します。

講師は堀江ひろ子さんです。

2人分のお料理で

  • カロリー:約350kcal(1人分)
  • 塩分:1.6g(1人分)
  • 調理時間:約15分

となります。

同じ日に紹介された

「フライパンタンドリーチキン」の作り方はこちら

「ゴーヤーとチーズの重ね焼き」の作り方はこちら

丸ごとピーマンと豚の蒸し煮の材料

  • ピーマン:4~5コ(約150g)
  • 豚こま切れ肉:約200g
  • 焼肉のたれ(市販):大さじ 2
  • ごま油:大さじ 1/2
  • 酒(または水):大さじ 3
  • 白ごま:適量

丸ごとピーマンと豚の蒸し煮の作り方

手順 1
  1. フライパンに豚肉を入れる
  2. 焼肉のたれをもみ込む
  3. フライパンの中で、豚肉を一口大に丸める

ポイント!

こま切れ肉を丸めて、ボリュームUP!

手順 2
  1. ピーマンは手のひらで押しつぶし、フライパンに加える
  2. ごま油を回し入れる
  3. 酒(または水)を加える
  4. ふたをして中火にかけ、5分ほど蒸し煮にする
  5. 様子を見て、蒸し汁が少なくなり焦げそうなら、火を少し弱める
  6. さらに4~5分間蒸し煮にする

ポイント!

ピーマンはつぶすと、割れ目から味がしみるようになり、おいしくなります。
種もバラバラにする必要がなく、簡単に済みます。

手順 3
  1. 蒸し汁を全体にからめる
  2. 器に盛る
  3. ごまをふる

以上で出来上がりです!

※好みで七味をふりかけてもOK。

放送時間

放送時間は

Eテレ
  • 8月22日(火)21:00~21:24
  • 8月23日(水)11:30~11:54(再放送)

となります。