今回は、きょうの料理で紹介された「まぐろステーキ サルサソース」の作り方を紹介します。
講師は牛尾理恵さんです。
2人分のお料理で
- カロリー：約190kcal（1人分）
- 塩分：約1.4g（1人分）
- 調理時間：約10分
となります。
同じ日に紹介された
まぐろステーキ サルサソースの材料
- まぐろ（刺身用/赤身/さく）：約200g
- にんにく（すりおろす）：1かけ分
- ミニトマト：10コ
- 紫たまねぎ：1/4コ（約50g）
- ピーマン：1コ（約30g）
- ※A
- レモン汁：小さじ 2
- オリーブ油：小さじ 1
- 塩：小さじ 1/4
- こしょう：少々
- ホットペッパーソース：適宜
- 塩/こしょう/オリーブ油
まぐろステーキ サルサソースの作り方
手順 1
サルサソースをつくります。
- ミニトマトは8等分程度に切る
- 紫たまねぎ、ピーマン（ヘタと種を除く）をみじん切りにする
- 全てAと共にボウルに入れ、混ぜ合わせる
手順 2
- まぐろに、塩2つまみ、こしょう少々、にんにくをすり込む
手順 3
- フライパンに、オリーブ油小さじ1を強めの中火で熱する
- 手順2のまぐろを入れる
- 両面を約1分間ずつ焼いたら、取り出す
- 1cm厚さのそぎ切りにする
ポイント！
まぐろは外側だけ焼いて、レアステーキ風にすれば、パサつかずにしっとりとおいしくなります
手順 4
- 手順3のまぐろを器に盛る
- 手順1のサルサソースをかける
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
Eテレ
- 8月28日(月)21:00～21:24
- 8月29日(火)11:30～11:54（再放送）
となります。