今回は、きょうの料理で紹介された「フライパンタンドリーチキン」の作り方を紹介します。

講師は堀江ひろ子さんです。

2人分のお料理で

  • カロリー：約400kcal（1人分）
  • 塩分：2.1g（1人分）
  • 調理時間：約15分

となります。

同じ日に紹介された

「丸ごとピーマンと豚の蒸し煮」の作り方はこちら

「ゴーヤーとチーズの重ね焼き」の作り方はこちら

フライパンタンドリーチキンの材料

  • 鶏もも肉：1枚（約300g）
  • ※A
    • プレーンヨーグルト（無糖）：大さじ 3
    • カレー粉：大さじ 1
    • 塩：小さじ 1/2
  • たまねぎ：1/2コ（約100g）
  • オクラ：1袋（約100g）
  • にんにく：1かけ
  • サラダ油/塩/こしょう

フライパンタンドリーチキンの作り方

手順 1
  • たまねぎ：くし形に切る
  • オクラ：斜め半分に切る
  • にんにく：薄切りにする
  • 鶏肉
    1. 皮を下にして、縦半分に切る
    2. 紙タオルで水けを拭く
    3. ポリ袋に鶏肉とAを入れて、もみ込む
    4. 冷蔵庫に20分間ほどおく
    5. 冷蔵庫から出したら10分間ほどおき、鶏肉を常温に戻す

ポイント！

ヨーグルトをもみ込むと、鶏肉が中までしっとりと柔らかになります。

手順 2
  1. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて、中火にかける
  2. にんにくを入れて香りを出す
  3. 手順1の鶏肉を皮を下にして加え、3～4分間焼く
  4. こんがりと焼き色がついたら、上下を返す
  5. たまねぎ、オクラを空いているところに加える
  6. ふたをして弱めの中火にする
  7. 鶏肉に菜箸がスッと通るまで、5～6分間蒸し焼きにする
手順 3
  1. 鶏肉を器に盛る
  2. 野菜に、塩・こしょうを少々ふってひと混ぜし、鶏肉にそえる

以上で出来上がりです！

放送時間

放送時間は

Eテレ
  • 8月22日(火)21:00～21:24
  • 8月23日(水)11:30～11:54（再放送）

となります。