今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「冷凍かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒め」の作り方を紹介します。
2人分のお料理で
- カロリー：約320kcal（1人分）
- 調理時間：約10分
となります。
同じ日に紹介された「冷凍かぼちゃサラダ」の作り方はこちら
冷凍かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒めの材料
- 冷凍かぼちゃ（市販）：約150g
- 牛切り落とし肉：約150g
- ※A
- バター：約10g
- しょうゆ：大さじ 1
- バター/塩/こしょう
冷凍かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒めの作り方
かぼちゃを蒸し焼きにする
最初に、かぼちゃを蒸し焼きにします。
- フライパンに、冷凍かぼちゃを皮を下にして並べ入れる
- バター5gを加えて、ふたをする
- 弱めの中火にかけて、蒸し焼きにする
- 途中で一度返し、約5分間加熱して解凍する
ポイント！
かぼちゃは、皮を下にすると、形がくすれにくくなります。
バターを加えると、風味がよくなり、コクが出ます。
牛肉を加える
次に、フライパンに牛肉を加えます。
- 牛肉は大きければ、食べやすく切る
- 牛肉に、塩・こしょう各少々で下味をつける
- フライパンのふたを外し、中央をあける
- あけたところに牛肉を入れ、さらにAを順に加える
炒める
続いて、具材を炒めます。
- フライパンを中火にして、全体を混ぜながら、2～3分間炒める
- 肉の色が変わり、しょうゆが全体によくなじんだら、火を止める
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
Eテレ
- 7月5日(水)21:25～21:30
- 7月10日(月)11:25～11:30
- 7月19日(水)21:25～21:30
- 7月24日(月)11:25～11:30
総合
- 7月25日(火)16:10～16:15
となります。
まとめ
かぼちゃは堅くて切りにくいので、ビギナーには市販の冷凍かぼちゃがおススメです。
使いやすい大きさにカットされており、種やワタも除かれているので、下ごしらえの手間が省けます。
ただ、冷凍かぼちゃを自然解凍したり、加熱しすぎたりすると、形がくずれて食感が悪くなるので、注意しましょう。