今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「冷凍トマトカレー」の作り方を紹介します。
2～3人分のお料理で
- カロリー：約540kcal（1人分）
- 調理時間：約25分
となります。
同じ日に紹介された「ひんやりトマトそうめん」の作り方はこちら
冷凍トマトカレーの材料
- 冷凍ミディトマト：3～4コ（約150g）
（※または、普通サイズの冷凍トマト・約150gを縦4等分に切る） - 鶏もも肉（から揚げ用）：約250g
（※または、鶏もも肉1枚・約250gを一口大に切る） - たまねぎ：1コ（約200g）
- にんにく：1かけ
- ※A
- 塩・こしょう：各少々
- プレーンヨーグルト（無糖）：約100g
- カレー粉：大さじ 1
- ご飯（温かいもの）：適量
- きゅうりのピクルス（斜め切り）：適宜
- 油/塩
冷凍トマトカレーの作り方
トマトを冷凍する
まず、トマトを冷凍しておきます。
- トマトはサッと洗って水けを拭き、ヘタをくり抜く
- 冷凍用保存袋に入れる
- 保存袋は、できるだけ空気を抜いた後に口を閉じる
- 冷凍庫に入れる
ポイント！
トマトは、ヘタをくり抜いておくと、使いやすくなります。
下ごしらえをして炒める
続いて、下ごしらえをして、炒めます。
- 鶏肉はAをからめて、約10分間おく
- たまねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする
- にんにくは、横に薄切りにする
- フライパンに、油・大さじ1、にんにく、たまねぎを入れる
- 中火にかけ、5～6分間炒める
- 鶏肉をつけ汁ごと加え、混ぜながら1～2分間炒める
- 冷凍ミディトマトを、凍ったまま入れる
ポイント！
ミディトマトだと小さいので、解凍しやすくなります。
煮て仕上げる
最後に、煮て、仕上げます。
- フライパンを弱めの中火にし、時々混ぜながら煮る
- トマトの皮がむけてきたら、菜箸でつまんで除く
- カレー粉、塩・小さじ1を加えて、中火にする
- 木べらでトマトをつぶしながら、5～6分間煮る
- 器に盛ったご飯にかけ、お好みできゅうりのピクルスを添える
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
Eテレ
- 7月3日(月)21:25～21:30
- 7月4日(火)11:25～11:30
- 7月17日(月)21:25～21:30
- 7月18日(火)11:25～11:30
総合
- 7月5日(水)16:10～16:15
となります。