今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「バジルとあさりのスパゲッティ」の作り方を紹介します。
2人分のお料理で
- カロリー：約540kcal（1人分）
- 調理時間：約15分
となります。
同じ日に紹介されたバジルソースのカルパッチョの作り方はこちら
バジルとあさりのスパゲッティの材料
- ※バジルペースト
- バジル（生）：2パック（約30g）
- オリーブ油：大さじ 4
- 粉チーズ：大さじ 2
- にんにく（すりおろす）：大さじ 1/2
- 塩：小さじ 1/2
- こしょう：少々
- あさりの水煮（缶詰）：1缶（約130g）
- たまねぎ：1/2コ（約100g）
- スパゲッティ：約160g
- バジル（生）：適宜
- 塩/オリーブ油
バジルとあさりのスパゲッティの作り方
バジルペーストをつくる
最初に、バジルペーストを作ります。
- バジルは葉を摘んで茎を除き、細切りにしてから、みじん切りにする
- ボウルに入れ、バジルペーストの残りの材料を加えて、よく混ぜ合わせる
ポイント！
バジルは、いったん細切りにして、包丁の先を軽く押さえながら、細かく刻みましょう。
スパゲッティをゆで、具を炒める
次に、スパゲッティをゆでて、具を炒めます。
- たまねぎは、縦に薄切りにする
- 鍋に2リットルの湯を沸かす
- 塩・小さじ2を入れ、スパゲッティを加えて、袋の表示時間を目安にゆでる
- フライパンに、オリーブ油・大さじ2とたまねぎを入れ、弱めの中火で約2分間炒める
- しんなりしたら、あさりの缶詰を汁ごと加えて混ぜる
- 煮立ったら、火を止める
仕上げ
最後に仕上げです。
- スパゲッティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、炒めたフライパンに入れる
- 中火にかけ、バジルペーストを大さじ3～4を加えて、全体をよく混ぜる
- 器に盛り、お好みでバジルの葉をそえる
以上で出来上がりです！
ポイント！
残ったバジルペーストは、冷蔵庫に保存しておくことができます。
清潔な容器に移し、約1週間が目安となります。
放送時間
放送時間は
Eテレ
- 6月12日(月)21:25～21:30
- 6月13日(火)11:25～11:30
- 6月26日(月)21:25～21:30
- 6月27日(火)11:25～11:30
総合
- 6月14日(水)16:10～16:15
- 6月28日(水)16:10～16:15
となります。