今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「クミン風味のミニバーグ」の作り方を紹介します。
2023年6月6日（火）・20日（火）放送分です。
2人分のお料理で
- カロリー：約450kcal（1人分）
- 調理時間：約20分
となります。
同じ日に紹介されたクミン風味のキャロットラペの作り方はこちら
クミン風味のミニバーグの材料
- 合いびき肉：約300g
- たまねぎ：1/4コ（約50g）
- にんにく（すりおろす）：小さじ 1
- （※A）
- クミン（パウダー）：小さじ 1
- 塩：小さじ 1/2
- こしょう：少々
- プレーンヨーグルト（無糖）：約200g
- （※B）
- たまねぎ（薄切り）：約40g
- パクチー（ザク切り）：1株分
- 油
クミン風味のミニバーグの作り方
下ごしらえをする
まずは下ごしらえです。
- ざるにペーパータオルを敷いて、ヨーグルトを入れ、約1時間おいて水けをきる
- たまねぎをみじん切りにする
- ボウルにひき肉を入れ、たまねぎ、にんにく、Aを加える
ポイント！
ヨーグルトの水けをきると、味が濃厚になります。
混ぜて形を整える
次に、肉ダネを混ぜて形を整えます。
- 下ごしらえをしておいた肉ダネをよく練り混ぜる
- 粘りが出てきたら4等分にし、手に水をつけて、細長く形を整える
焼く
続いて、肉ダネを焼きます。
- フライパンに油大さじ・1/2を入れて弱火の中火で熱し、形を整えた肉ダネを並べ入れる
- ふたをして2～3分間焼き、焼き色がついたら返す
- 再びふたをし、弱火で7～8分ほど焼く
- 肉ダネに竹串を刺して、澄んだ汁が出るまで火を通したら、OK
- 器に盛り、下ごしらえをしておいたヨーグルトを添える
- ヨーグルトにBをのせる
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
本放送
- Eテレ：6月6日(火)21:25～21:30
- Eテレ：6月20日(火)21:25～21:30
再放送
- Eテレ：6月7日(水)11:25～11:30
- 総合：6月8日(木)16:10～16:15
- Eテレ：6月21日(水)11:25～11:30
- 総合：6月22日(木)16:10～16:15
となります。