今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「縦切りれんこんきんぴら」の作り方をご紹介いたします。
2023年5月9日(火)・23日(火)放送分です。
同じに紹介された
「カレー鶏そぼろ」の作り方はこちら
「塩昆布なめたけ」の作り方はこちら
縦切りれんこんきんぴらの材料
材料は、つくりやすい分量となります。
- れんこん(細めのもの):2節(約250g)
- 赤とうがらし(小口切り):1本分
- (※A)
- 砂糖:小さじ 2
- みりん:小さじ 1
- しょうゆ:大さじ 1
- 白ごま:小さじ 2
- ごま油
縦切りれんこんきんぴらの作り方
れんこんを切る
まず、れんこんを切ります。
- れんこんはよく洗う
- 皮付きのまま、縦1cm幅に切る
- さらに端から1cm幅に切って、棒状にする
炒める
次に、れんこんを炒めます。
- フライパンに、ごま油小さじ2をひいて中火で熱す
- れんこんを入れ、5分ほど炒める
- れんこんの表面の色が透き通ってきたら、赤とうがらしとAを順番に加えて、からめる
- 仕上げに、白ごまを加えて混ぜる
以上で出来上がり!
清潔な保存容器に移せば、冷蔵庫で約5日間保存可能です。
放送時間
放送時間は
本放送
- Eテレ:5月9日(火)21:25~21:30
- Eテレ:5月23日(火)21:25~21:30
再放送
- Eテレ:5月10日(水)11:25~11:30
- 総合:5月11日(木)16:10~16:15
- Eテレ:5月24日(水)11:25~11:30
となります。
まとめ
今回ご紹介したのは、作り置きできる分量。
- カロリー:約330kcal
- 調理時間:約10分
となります。