今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「塩昆布なめたけ」の作り方をご紹介いたします。
2023年5月9日（火）・23日（火）放送分です。
同じに紹介された
「カレー鶏そぼろ」の作り方はこちら
「縦切りれんこんきんぴら」の作り方はこちら
塩昆布なめたけの材料
材料は、つくりやすい分量となります。
- えのきだけ：約200g
- なめこ：約100g
- 塩昆布（細切り）：大さじ 2
- （※A）
- みりん：大さじ 2
- 水：大さじ 2
- 酢：小さじ 1/2
- 塩：小さじ 1/4
塩昆布なめたけの作り方
下ごしらえをする
最初に、下ごしらえをしておきます。
- なめこは洗ってざるに上げる
- えのきだけは根元を切り落とし、1cm幅に切る
煮る
次に、具材を煮ます。
- 下ごしらえをしたなめことえのきだけをフライパンに入れ、さらにAを加え、中火にかける
- フツフツとしたら、弱めの中火にして、5～6分間煮る
- 火が通ったら、塩昆布を加えて、火を止める
ポイント！
塩昆布は最初から加えると、溶けてしまいます。
なので、きのこに火が通ってから加えましょう！
煮すぎないことで、形も風味もよく残せます。
以上で出来上がり！
清潔な保存容器に移せば、冷蔵庫で約5日間保存可能です。
放送時間
放送時間は
本放送
- Eテレ：5月9日(火)21:25～21:30
- Eテレ：5月23日(火)21:25～21:30
再放送
- Eテレ：5月10日(水)11:25～11:30
- 総合：5月11日(木)16:10～16:15
- Eテレ：5月24日(水)11:25～11:30
となります。
まとめ
今回ご紹介したのは、作り置きできる分量。
- カロリー：約170kcal
- 調理時間：約10分
となります。