今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「1合であさりのトマト炊き込みご飯」の作り方をご紹介いたします。
2023年5月8日(月)・22日(月)放送分です。
「1合であさりのトマト炊き込みご飯」の材料
材料は、1人~2人分となります。
- 米:1合(約180ml)
- あさり(殻付き/砂抜きしたもの):約100g
- (※A)
- トマトジュース(食塩不使用):カップ 1/2
- 水:カップ 1/4
- オリーブ油:小さじ 2
- にんにく(すりおろす):小さじ 1/4
- 塩:1つまみ
- パセリ(乾):適宜
「1合であさりのトマト炊き込みご飯」の作り方
米を浸水させる
最初に、米を浸水させます。
- 米は洗って水に約30分間つけ、浸水させる
- 米は浸水させたら、ざるに上げて水けをよくきり、フライパンに入れる
- フライパンにAを加えて混ぜ、平らにする
あさりをのせて炊く
続いて、あさりをのせて炊きます。
- あさりは殻をこすり合わせて洗う
- 平らにしたフライパンに、あさりをのせ、ふたをして中火にかける
- 煮立ったら、ごく弱火にして、10分間炊く
- 最後に10秒間ほど強火にし、火を止める
- ふたをしたまま、7~8分間蒸らす
- ふたを取り、サックリと混ぜて器に盛る
- 好みでパセリをふる
ポイント!
あさりをフライパンに入れるときは、あさり同士が重ならないように、まんべんなく乗せます。
あさりのうまみを、たっぷりと米に吸わせるコツとなります。
以上で出来上がり!
放送時間
放送時間は
本放送
- Eテレ:5月8日(月)21:25~21:30
- Eテレ:5月22日(月)21:25~21:30
再放送
- Eテレ:5月9日(火)11:25~11:30
- 総合:5月10日(水)16:10~16:15
- Eテレ:5月23日(火)11:25~11:30
となります。
まとめ
1人分のお料理だと
- カロリー:約310kcal
- 調理時間:約15分
となります。