今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「1合であさりのトマト炊き込みご飯」の作り方をご紹介いたします。
2023年5月8日（月）・22日（月）放送分です。
「1合であさりのトマト炊き込みご飯」の材料
材料は、1人～2人分となります。
- 米：1合（約180ml）
- あさり（殻付き/砂抜きしたもの）：約100g
- （※A）
- トマトジュース（食塩不使用）：カップ 1/2
- 水：カップ 1/4
- オリーブ油：小さじ 2
- にんにく（すりおろす）：小さじ 1/4
- 塩：1つまみ
- パセリ（乾）：適宜
「1合であさりのトマト炊き込みご飯」の作り方
米を浸水させる
最初に、米を浸水させます。
- 米は洗って水に約30分間つけ、浸水させる
- 米は浸水させたら、ざるに上げて水けをよくきり、フライパンに入れる
- フライパンにAを加えて混ぜ、平らにする
あさりをのせて炊く
続いて、あさりをのせて炊きます。
- あさりは殻をこすり合わせて洗う
- 平らにしたフライパンに、あさりをのせ、ふたをして中火にかける
- 煮立ったら、ごく弱火にして、10分間炊く
- 最後に10秒間ほど強火にし、火を止める
- ふたをしたまま、7～8分間蒸らす
- ふたを取り、サックリと混ぜて器に盛る
- 好みでパセリをふる
ポイント！
あさりをフライパンに入れるときは、あさり同士が重ならないように、まんべんなく乗せます。
あさりのうまみを、たっぷりと米に吸わせるコツとなります。
以上で出来上がり！
放送時間
放送時間は
本放送
- Eテレ：5月8日(月)21:25～21:30
- Eテレ：5月22日(月)21:25～21:30
再放送
- Eテレ：5月9日(火)11:25～11:30
- 総合：5月10日(水)16:10～16:15
- Eテレ：5月23日(火)11:25～11:30
となります。
まとめ
1人分のお料理だと
- カロリー：約310kcal
- 調理時間：約15分
となります。