今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「1合であさりのトマト炊き込みご飯」の作り方をご紹介いたします。

2023年5月8日(月)・22日(月)放送分です。

「1合であさりのトマト炊き込みご飯」の材料

材料は、1人~2人分となります。

  • 米:1合(約180ml)
  • あさり(殻付き/砂抜きしたもの):約100g
  • (※A)
    • トマトジュース(食塩不使用):カップ 1/2
    • 水:カップ 1/4
    • オリーブ油:小さじ 2
    • にんにく(すりおろす):小さじ 1/4
    • 塩:1つまみ
  • パセリ(乾):適宜

「1合であさりのトマト炊き込みご飯」の作り方

米を浸水させる

最初に、米を浸水させます。

  1. 米は洗って水に約30分間つけ、浸水させる
  2. 米は浸水させたら、ざるに上げて水けをよくきり、フライパンに入れる
  3. フライパンにAを加えて混ぜ、平らにする

あさりをのせて炊く

続いて、あさりをのせて炊きます。

  1. あさりは殻をこすり合わせて洗う
  2. 平らにしたフライパンに、あさりをのせ、ふたをして中火にかける
  3. 煮立ったら、ごく弱火にして、10分間炊く
  4. 最後に10秒間ほど強火にし、火を止める
  5. ふたをしたまま、7~8分間蒸らす
  6. ふたを取り、サックリと混ぜて器に盛る
  7. 好みでパセリをふる
ポイント!

あさりをフライパンに入れるときは、あさり同士が重ならないように、まんべんなく乗せます。
あさりのうまみを、たっぷりと米に吸わせるコツとなります。

以上で出来上がり!

放送時間

放送時間は

本放送
  • Eテレ:5月8日(月)21:25~21:30
  • Eテレ:5月22日(月)21:25~21:30
再放送
  • Eテレ:5月9日(火)11:25~11:30
  • 総合:5月10日(水)16:10~16:15
  • Eテレ:5月23日(火)11:25~11:30

となります。

まとめ

1人分のお料理だと

  • カロリー:約310kcal
  • 調理時間:約15分

となります。