今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「チキンソテーのワンパンプレート」の作り方をご紹介いたします。
2023年5月1日(月)・15日(月)・29日(月)放送分です。
1人分のお料理で、
- カロリー:約480kcal
- 調理時間:約15分
となります。
「チキンソテーのワンパンプレート」の材料
- 鶏もも肉(から揚げ用):約150g
- しめじ(大):1/2パック(約75g)
- 卵:1コ
- レタス:1/8コ(約50g)
- バゲット(1ミリ暑さに切る):2切れ
- 好みのドレッシング:適宜
- 粉マスタード:適宜
- 油・塩・こしょう(粗びき)
「チキンソテーのワンパンプレート」の作り方
鶏肉を焼く
まず、鶏肉を焼きます。
- フライパンに、油・小さじ1をひく
- 鶏肉を皮を下にして並べる
- 塩を2つまみをふって、中火にかける
ポイント!
フライパンを火にかける前に、油と鶏肉を入れます。
こうすることで、冷たい状態から加熱するので、焦らずに調理ができます。
しめじと卵を加える
次にフライパンに、しめじと卵を加えます。
- しめじは根元を除いてほぐす
- 卵は小さなボウルに割り入れる
- フライパンの鶏肉に焼き色がついたら、上下を返して端に寄せ、しめじを加える
- 端に寄せて空いたところに卵を入れる
- ふたをして、弱めの中火で2~3分間ほど蒸し焼きにする
仕上げ
続いて、仕上げとなります。
- しめじと卵に、それぞれ塩・1つまみをふる
- しめじの上下を返して、火を止める
- 全体に、黒こしょう適量をふる
- あいたところに、ちぎったレタスとバゲットを差し込む
- お好みで、レタスにドレッシングをかけ、鶏肉に粒マスタードを添える
以上で完成となります。
放送時間
放送時間は
本放送
- Eテレ:5月1日(月)21:25~21:30
- Eテレ:5月15日(月)21:25~21:30
- Eテレ:5月29日(月)21:25~21:30
再放送
- Eテレ:5月2日(火)11:25~11:30
- Eテレ:5月16日(火)11:25~11:30
- Eテレ:5月30日(火)11:25~11:30
- 総合:5月31日(水)16:10~16:15
となります。
まとめ
ワンパンプレートは、フライパンに具材を入れて加熱していくときに、それぞれ端に寄せていくのが、何気に大きなコツなのかなと。
具材を端によせて、空いたところに次の具材を加えていく。
こうすることで、効率よく加熱でき、出来上がりの見映えもします。
同じ日に紹介された「豚しょうが焼きのワンパンプレート」にも、共通するポイントですね。