今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「チキンソテーのワンパンプレート」の作り方をご紹介いたします。

2023年5月1日(月)・15日(月)・29日(月)放送分です。

1人分のお料理で、

  • カロリー:約480kcal
  • 調理時間:約15分

となります。

「チキンソテーのワンパンプレート」の材料

  • 鶏もも肉(から揚げ用):約150g
  • しめじ(大):1/2パック(約75g)
  • 卵:1コ
  • レタス:1/8コ(約50g)
  • バゲット(1ミリ暑さに切る):2切れ
  • 好みのドレッシング:適宜
  • 粉マスタード:適宜
  • 油・塩・こしょう(粗びき)

「チキンソテーのワンパンプレート」の作り方

鶏肉を焼く

まず、鶏肉を焼きます。

  1. フライパンに、油・小さじ1をひく
  2. 鶏肉を皮を下にして並べる
  3. 塩を2つまみをふって、中火にかける
ポイント!

フライパンを火にかける前に、油と鶏肉を入れます。
こうすることで、冷たい状態から加熱するので、焦らずに調理ができます。

しめじと卵を加える

次にフライパンに、しめじと卵を加えます。

  1. しめじは根元を除いてほぐす
  2. 卵は小さなボウルに割り入れる
  3. フライパンの鶏肉に焼き色がついたら、上下を返して端に寄せ、しめじを加える
  4. 端に寄せて空いたところに卵を入れる
  5. ふたをして、弱めの中火で2~3分間ほど蒸し焼きにする

仕上げ

続いて、仕上げとなります。

  1. しめじと卵に、それぞれ塩・1つまみをふる
  2. しめじの上下を返して、火を止める
  3. 全体に、黒こしょう適量をふる
  4. あいたところに、ちぎったレタスとバゲットを差し込む
  5. お好みで、レタスにドレッシングをかけ、鶏肉に粒マスタードを添える

以上で完成となります。

放送時間

放送時間は

本放送
  • Eテレ:5月1日(月)21:25~21:30
  • Eテレ:5月15日(月)21:25~21:30
  • Eテレ:5月29日(月)21:25~21:30
再放送
  • Eテレ:5月2日(火)11:25~11:30
  • Eテレ:5月16日(火)11:25~11:30
  • Eテレ:5月30日(火)11:25~11:30
  • 総合:5月31日(水)16:10~16:15

となります。

まとめ

ワンパンプレートは、フライパンに具材を入れて加熱していくときに、それぞれ端に寄せていくのが、何気に大きなコツなのかなと。

具材を端によせて、空いたところに次の具材を加えていく。

こうすることで、効率よく加熱でき、出来上がりの見映えもします。

同じ日に紹介された「豚しょうが焼きのワンパンプレート」にも、共通するポイントですね。