今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「チキンソテーのワンパンプレート」の作り方をご紹介いたします。
2023年5月1日（月）・15日（月）・29日（月）放送分です。
1人分のお料理で、
- カロリー：約480kcal
- 調理時間：約15分
となります。
「チキンソテーのワンパンプレート」の材料
- 鶏もも肉（から揚げ用）：約150g
- しめじ（大）：1/2パック（約75g）
- 卵：1コ
- レタス：1/8コ（約50g）
- バゲット（1ミリ暑さに切る）：2切れ
- 好みのドレッシング：適宜
- 粉マスタード：適宜
- 油・塩・こしょう（粗びき）
「チキンソテーのワンパンプレート」の作り方
鶏肉を焼く
まず、鶏肉を焼きます。
- フライパンに、油・小さじ1をひく
- 鶏肉を皮を下にして並べる
- 塩を2つまみをふって、中火にかける
ポイント！
フライパンを火にかける前に、油と鶏肉を入れます。
こうすることで、冷たい状態から加熱するので、焦らずに調理ができます。
しめじと卵を加える
次にフライパンに、しめじと卵を加えます。
- しめじは根元を除いてほぐす
- 卵は小さなボウルに割り入れる
- フライパンの鶏肉に焼き色がついたら、上下を返して端に寄せ、しめじを加える
- 端に寄せて空いたところに卵を入れる
- ふたをして、弱めの中火で2～3分間ほど蒸し焼きにする
仕上げ
続いて、仕上げとなります。
- しめじと卵に、それぞれ塩・1つまみをふる
- しめじの上下を返して、火を止める
- 全体に、黒こしょう適量をふる
- あいたところに、ちぎったレタスとバゲットを差し込む
- お好みで、レタスにドレッシングをかけ、鶏肉に粒マスタードを添える
以上で完成となります。
放送時間
放送時間は
本放送
- Eテレ：5月1日(月)21:25～21:30
- Eテレ：5月15日(月)21:25～21:30
- Eテレ：5月29日(月)21:25～21:30
再放送
- Eテレ：5月2日(火)11:25～11:30
- Eテレ：5月16日(火)11:25～11:30
- Eテレ：5月30日(火)11:25～11:30
- 総合：5月31日(水)16:10～16:15
となります。
まとめ
ワンパンプレートは、フライパンに具材を入れて加熱していくときに、それぞれ端に寄せていくのが、何気に大きなコツなのかなと。
具材を端によせて、空いたところに次の具材を加えていく。
こうすることで、効率よく加熱でき、出来上がりの見映えもします。
同じ日に紹介された「豚しょうが焼きのワンパンプレート」にも、共通するポイントですね。