今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「新たまナポリタン」の作り方をご紹介いたします。

2023年4月5日(水)・19日(水)放送分です。

2人分のお料理で、

  • 1人分:約600kcal
  • 調理時間:約15分

となります。

「新たまナポリタン」の材料

  • 新たまねぎ:2コ(約400g)
  • ピーマン:1コ(約200g)
  • ウインナーソーセージ:6本(約120g)
  • スパゲッティ:140g
  • トマトケチャップ:大さじ 4
  • 粉チーズ:適宜
  • 塩・バター・こしょう

「新たまナポリタン」の作り方

下ごしらえ

まずは、下ごしらえをしておきます。

  1. 鍋に1.5リットルの水と、塩大さじ1/2を入れる
  2. スパゲッティを加えて、袋の表示時間のとおりにゆでる
  3. たまねぎは縦半分に切り、内側と外側をバラバラにしてから、縦に1.5cm幅のくし形に切る
  4. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に5mm幅に切る
  5. ウインナーソーセージは、斜め1cm幅に切る
ポイント!

たまねぎは内側と外側で大きさが異なります。
そのため、切り方によっては大きさに差ができて、火の通り方に違いが出てしまうことがあります。

パパッと火を通したい炒め物や、メイン食材としてたくさん使うときなどは、バラバラにしてから切るのがおススメです。
さすがに1枚ずつバラバラにするのは面倒なので、内側・外側・中間の3つくらいで大丈夫です。
3つに分けたら、それぞれの幅をそろえて、くし形に切るとよいです。

具材を炒める

続いて、具材を炒めます。

  1. フライパンにバター20gを入れ、弱めの中火で溶かす
  2. 上記で下ごしらえしたおいた、たまねぎ・ピーマン・ウインナーソーセージを加えて、約3分間炒める
  3. トマトケチャップを加えて、具材全体を混ぜる
ポイント!

炒めた具材にケチャップを加えて火を通しておくと、仕上がりがべチャッとしにくくなります。

仕上げ

次に仕上げとなります。

  1. ゆでておいたスパゲッティがゆで上がったら、ざるで湯をきる
  2. 湯をきったスパゲッティを、上記で具材を炒めておいたフライパンに加える
  3. 具材とスパゲッティ全体を混ぜながら、1~2分間ほど炒める
  4. 塩とこしょうを少量加え、味を調える
  5. 器に盛り、お好みで粉チーズをかける

以上で完成!

まとめ

放送時間は

本放送
  • Eテレ:4月5日(水)21:25~21:30
  • Eテレ:4月19日(水)21:25~21:30
再放送
  • Eテレ:4月10日(月)11:25~11:30
  • Eテレ:4月24日(月)11:25~11:30
  • 総合:4月11日(火)16:10~16:15
  • 総合:4月25日(火)16:10~16:15

となります。