きょうの料理ビギナーズで紹介された「もやしとひき肉のふんわり卵炒め」の作り方を分かりやすく紹介します。
2人分のお料理で
- カロリー：約380kcal（1人分）
- 調理時間：約10分
となります。
同じ日に紹介された
「マーボーたまねぎ」の作り方はこちら
もやしとひき肉のふんわり卵炒めの材料
- 豚ひき肉：約100g
- たまご：2コ
- もやし：1袋（約200g）
- ※A
- マヨネーズ：大さじ ２1/2
- オイスターソース：大さじ 1
- 塩/こしょう/ごま油
もやしとひき肉のふんわり卵炒めの作り方
下ごしらえをする
まずは下ごしらえです。
- 卵はしっかり溶いて、塩・こしょう少々を加えて味付けをしておく
- Aを混ぜ合わせおく
卵をふんわりと炒める
次に、卵をふんわりと炒めます。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱する
- 卵を入れ、大きくかき混ぜる
- 半熟状になったら、すぐに取り出す
ポイント！
卵は半熟状に火を通して取り出し、最後に戻し入れます。
はじめは、卵に火を通しすぎないようにするのが、ふんわり卵にするポイントです。
ひき肉ともやしを炒める
続いて、ひき肉ともやしを炒めます。
- フライパンに再びごま油大さじ1/2を中火で熱する
- ひき肉を炒める
- 肉の色が完全に変わったら、Aを加えて炒める
- 全体になじんだら、もやしを加えて炒め合わせる
ポイント！
ひき肉にしっかり味をつけておくと、バランスのよい味に仕上がります。
卵を戻して仕上げる
最後に、卵を戻して仕上げます。
- もやしがしんなりしたら、卵を戻し入れる
- サッと炒め合わせて、すぐに火を止める
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
Eテレ
- 9月6日(水)21:25～21:30
- 9月11日(月)11:25～11:30
- 9月20日(水)21:25～21:30
- 9月25日(月)11:25～11:30
総合
- 9月26日(火)16:10～16:15
となります。