きょうの料理ビギナーズで紹介された「豚こまストロガノフ風」の作り方を分かりやすくまとめました。
2人分のお料理で
- カロリー：約370kcal（1人分）
- 調理時間：約15分
となります。
同じ日に紹介された
「ヤンニョム豚こま」の作り方はこちら
豚こまストロガノフ風の材料
- 豚こま切れ肉：約150g
- マッシュルーム：4～5コ
- たまねぎ：（小）1/2コ（約75g）
- 顆粒チキンスープの素（洋風）：小さじ 1/2
- プレーンヨーグルト（無糖）：約150g
- 塩/こしょう/バター/小麦粉
豚こまストロガノフ風の作り方
下ごしらえをする
まずは下ごしらえです。
- 豚肉：大きければ食べやすく切り、塩・こしょうを少々ふる
- マッシュルーム：薄切りにする
- たまねぎ：縦に5mmほどの薄切りにする
豚肉を炒める
次に豚肉を炒めます。
- フライパンに、バター大さじ1を中火で溶かす
- 豚肉を炒める
- 肉の色が完全に変わったら、取り出す
ポイント！
肉を炒めたら一度取り出すのが、柔らかく仕上げるポイントです。
たまねぎとマッシュルームを加えて煮る
続いて、たまねぎとマッシュルームを加えて、炒めて煮ます。
- フライパンの油をふき取る
- フライパンに、再びバター大さじ1を中火で溶かす
- たまねぎとマッシュルームを炒める
- しんなりしてきたら、小麦粉大さじ1をふり入れ、さらに炒める
- 粉っぽさがなくなったら、水カップ1/4、チキンスープの素を加える
- 1～2分間煮る
ヨーグルトを加えて仕上げる
最後に、ヨーグルトを加えて仕上げます。
- 豚肉をフライパンに戻し入れる
- さらに1分ほど煮る
- ヨーグルトを加えて混ぜる
- 塩小さじ1/4～1/3で、味を調える
ポイント！
ヨーグルトを加えたら、煮すぎないようにするのがポイントです。
1分間ほど軽く煮て、まろやかさを生かすようにします。
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
Eテレ
- 9月5日(火)21:25～21:30
- 9月6日(水)11:25～11:30
- 9月19日(火)21:25～21:30
- 9月20日(水)11:25～11:30
総合
- 9月7日(木)16:10～16:15
となります。