きょうの料理ビギナーズで紹介された「レンジでバターチキンカレー」の作り方を分かりやすくまとめました。
2人～3人分のお料理で
- カロリー：約550kcal（1人分）
- 調理時間：約15分
となります。
同じ日に紹介された
「鶏むねの揚げ焼き もやしあん」の作り方はこちら
レンジでバターチキンカレーの材料
- 鶏むね肉：1枚（約250g）
- たまねぎ：1/2コ（約100g）
- ※A
- プレーンヨーグルト（無糖）：大さじ 4
- カレー粉：大さじ 2
- トマトの水煮（缶詰/カットタイプ）：1/2缶（約200g）
- ※B
- にんにく（すりおろす）：小さじ 1
- しょうが（すりおろす）：小さじ 1
- 顆粒チキンスープの素（洋風）：小さじ 1/2
- はちみつ（または砂糖）：少々
- ご飯（温かいもの）：適量
- 塩/小麦粉/バター
※はちみつを使う場合は、1歳未満の乳児には与えないでください。
レンジでバターチキンカレーの作り方
下ごしらえをする
まずは下ごしらえです。
- 鶏肉を大きめの一口大にそぎ切りする
- 鶏肉をボウルに入れ、塩小さじ1/3をふってもみ込む
- 混ぜ合わせたAを加えて、からめる
- 10～15分間おく
- トマトの水煮にBを混ぜておく
ポイント！
鶏肉はそぎ切りにして繊維を絶ち切ることで、柔らかな食感になります。
ポイント！
レンジにかける前に調味料をなじまると、肉が堅くなりにくいです。
電子レンジにかける
次に、具材を電子レンジにかけます。
- たまねぎを粗みじん切りにする
- 耐熱ボウル（直径約22cm）にたまねぎを入れる
- 小麦粉大さじ1を加えて、よくもみ込む
- バター大さじ1（約12g）をのせる
- その上に、トマトの水煮、鶏肉の順にのせ、ざっくりと混ぜる
- ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に7分間かける
バターを加えて仕上げる
最後にバターを加えて仕上げです。
- 電子レンジから取り出して、すぐにバター大さじ1（約12g）を加える
- 再びラップをして、そのまま6～7分間おいて混ぜる
- はちみつと塩少々で、味を調える
- 器に盛ったご飯にかける
ポイント！
2回目のバターは余熱で溶かすことで、風味を保ちます。
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
Eテレ
- 9月4日(月)21:25～21:30
- 9月5日(火)11:25～11:30
- 9月18日(月)21:25～21:30
- 9月19日(火)11:25～11:30
総合
- 9月6日(水)16:10～16:15
となります。