今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「肉みそそうめん」の作り方を紹介します。
2人分のお料理で
- カロリー：約560kcal（1人分）
- 調理時間：約10分
となります。
同じ日に紹介された「もやし明太そうめん」の作り方はこちら
肉みそそうめんの材料
- そうめん：3ワ（約150g）
- 豚ひき肉：約200g
- にんにく：1かけ
- にら：1/2ワ（約50g）
- ※A
- みそ：大さじ １1/2
- 豆板醬（トーバンジャン）：小さじ 1/2
- 顆粒チキンスープの素（中華風）：小さじ 1/2
- ※水溶き片栗粉
- 片栗粉：大さじ 1/2
- 水：大さじ １1/2
- 油
肉みそそうめんの作り方
そうめんをゆでる
まずは、そうめんをゆでます。
- 鍋に湯を沸かす
- そうめんを入れる
- 中火にして、軽く混ぜる
- 煮立ったら、水カップ1/2を加える（差し水）
- 再び煮立ったら、約10秒間ゆでで火を止める
- 冷水にとり、流水の下でもみ洗いをする
- ざるに上げて、水けをきる
下ごしらえをする
続いて下ごしらえです。
- にんにく：粗みじん切りにする
- にら：3cm長さに切る
- 水溶き片栗粉：混ぜておく
肉みそをつくる
次に肉みそをつくります。
- フライパンに、油大さじ1とにんにくを入れる
- 弱めの中火で、約10秒間炒める
- ひき肉を加える
- 中火にして、ほぐしながら3～4分間炒める
- Aと水カップ3/4を加えて、混ぜる
- 煮立ったら、にらを加える
- にらがしんなりしたら、水溶き片栗粉を回し入れる
- 全体を混ぜて、とろみをつける
- 器に、そうめんを1人分ずつ盛り、肉みそをかける
以上で出来上がりです！
ポイント！
仕上がり直前に、にらを入れると、風味と色を生かせます。
放送時間
放送時間は
Eテレ
- 8月8日(火)21:25～21:30
- 8月9日(水)11:25～11:30
- 8月22日(火)21:25～21:30
- 8月23日(水)11:25～11:30
総合
- 8月10日(木)16:10～16:15
- 8月24日(木)16:10～16:15
となります。
ただし、夏の甲子園開催期間でもあるので、放送時間が順延することがあります。