今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「さば缶とゴーヤーのチャンプルー」の作り方を紹介します。
2人分のお料理で
- カロリー：約270kcal（1人分）
- 調理時間：約10分
となります。
同じ日に紹介された「あじの水なます」の作り方はこちら
さば缶とゴーヤーのチャンプルーの材料
- さばの水煮（缶詰）：1缶（約190g）
- ゴーヤー：1本（約200g）
- 油/塩/こしょう
さば缶とゴーヤーのチャンプルーの作り方
下ごしらえをする
まずは下ごしらえです。
- ゴーヤーは両端を切り落として、縦半分に切る
- スプーンで種とワタを除く
- 斜めに5mm幅に切る
- 卵は溶きほぐす
炒める
次に炒めます
- フライパンに、ごま油大さじ1とゴーヤーを入れる
- 火をつける前に、混ぜてなじませる
- さばを缶汁ごと加える
- 中火にかける
- 3～4分間ほぐしながら炒めて、汁気をとばす
ポイント！
ゴーヤーを火をつける前になじませておくことで、油や汁が跳ねにくくなります。
ポイント！
さばは缶汁ごと使うことで、魚のうまみと栄養を味わうことができます。
なので、捨てずに使って、味のベースにしましょう。
仕上げる
最後に仕上げとなります。
- 塩小さじ1/4、こしょう少々をふって混ぜる
- 溶き卵を回し入れ、好みのかたさになるまで火を通す
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
Eテレ
- 8月1日(火)21:25～21:30
- 8月2日(水)11:25～11:30
- 8月15日(火)21:25～21:30
- 8月16日(水)11:25～11:30
- 8月29日(火)21:25～21:30
- 8月30日(水)11:25～11:30
総合
- 8月3日(木)16:10～16:15
- 8月17日(木)16:10～16:15
- 8月31日(木)16:10～16:15
となります。