今回は、きょうの料理ビギナーズで紹介された「冷凍鶏むね肉の香味蒸し」の作り方を紹介します。
2人分のお料理で
- カロリー：約210kcal（1人分）
- 調理時間：約20分
となります。
同じ日に紹介された「冷凍ひき肉のマーボー豆腐」の作り方はこちら
冷凍鶏むね肉の香味蒸しの材料
- ※冷凍鶏むね肉
- 鶏むね肉：（小）1枚（約200g）
- しょうが（すりおろす）：大さじ 1/2
- にんにく（すりおろす）：小さじ 1
- しょうゆ：大さじ 1
- ゴーヤー：1/2本（約125g）
- たまねぎ：（大）1/2コ（約150g）
- オリーブ油/酒/塩/こしょう
冷凍鶏むね肉の香味蒸しの作り方
冷凍鶏むね肉をつくる
まず、冷凍鶏むね肉をつくります。
- 鶏肉は皮を除き、縦半分に切って、7～8mm厚さのそぎ切りにする
- 鶏肉をボウルに入れる
- しょうが、にんにく、しょうゆを加えて混ぜる
- 冷凍用保存袋に入れて、広げて平らにする
- 保存袋は、空気を抜いた後に口を閉じる
- 冷凍庫に入れる
冷凍庫に保存する期間は、2～3週間が目安です。
野菜の下ごしらえをする
次に、野菜の下ごしらえをします。
- ゴーヤー：縦半分に切り、スプーンで種とワタを除き、薄い半月切りにする
- たまねぎ：縦に5mm幅に切る
ゴーヤーのかわりに、なすやトマト、キャベツにしてもOK！
自然解凍して、小麦粉をまぶして、ソテーにすることもできます。
フライパン蒸し焼きにする
続いて、フライパン蒸し焼きにします。
- フライパンに、オリーブ油大さじ1を入れる
- 冷凍鶏むね肉を袋から出して、凍ったまま加える
- たまねぎ、ゴーヤーをのせる
- 酒カップ1/2を回し入れる
- 中火にかけ、ふたをして約10分間蒸す
- ふたを外し、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える
- 混ぜながら汁けをとばす
以上で出来上がりです！
放送時間
放送時間は
Eテレ
- 7月10日(月)21:25～21:30
- 7月11日(火)11:25～11:30
- 7月24日(月)21:25～21:30
- 7月25日(火)11:25～11:30
総合
- 7月26日(水)16:10～16:15
となります。